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(c)安野 光雅
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山中崇さんの“おんせん県”大分の旅、いかがでしたか?鉄輪(かんなわ)温泉の豊富で高温の蒸気を利用した料理法やむし湯、イノシシとお友達という研究者、棚田と石工の技になる眼鏡橋が美しい、小さな集落の小さなお祭り、大分名産・カボスを餌に育つかぼすブリ・・・これらに関わる人々とのそれぞれの出会いから「日本」を感じて頂けましたでしょうか。そんな中から温泉に関連したお得情報をお届けします。

 
     
 

お得地獄蒸し料理体験「地獄蒸し工房」

好きな食材を選んで、蒸して食べることが出来る鉄輪温泉の体験施設・「地獄蒸し工房」。手ぶらで行ってもそこで食材を調達出来るので、大好評です。
地獄蒸し料理体験:510円〜/30分 (食材は別料金)

お問合せ先
「地獄蒸し工房 鉄輪」
〒874-0044 
大分県別府市風呂本5組
TEL:0977-66-3775

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自分の好きな食材、肉、魚、野菜などを入れて
蒸すことが出来ます。
 
         
 

画像蒸気で作る薬膳料理の「蒸士茶楼」

鉄輪温泉の蒸気なら出来ると店主の前田進一郎さんが始めた、蒸気に含まれる塩分を利用した中国の薬膳料理。「薬膳ジビエ汽鍋(チーコー)」8000円(5人前)

お問合せ先
薬膳蒸し料理「蒸士茶楼」
〒874-0046
大分県別府市鉄輪風呂本5組
TEL:0977-85-7775

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13種類の食材を特別な鍋に入れて蒸気で3時間蒸します
 
         
 

画像鉄輪むし湯

これも鉄輪の蒸気を利用した施設。いい匂いの草の上に寝て、蒸されるのが入浴法。
むし湯入浴料・510円(貸し浴衣は別途料金)


お問合せ先
〒874-0046
大分県別府市鉄輪上1組
TEL:0977-67-3880

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中には「セキショウ」という薬草が敷き詰められていて、 
発汗作用があります。
蒸気と薬草と、自然を利用した知恵です!

 
         
 

画像かぼすブリ料理・「割烹 みつご」

大分県人にはなくてはならない「かぼす」、この搾り汁を飼料に混ぜて養殖をしたブリの身は、かぼすに含まれるポリフェノールやビタミンCの効果で、身の変色を防ぎ脂がのってもさっぱりした味わいになるそうです。
こちらのブリ料理色々・ブリのカルパッチョ、ブリトロ寿司、ブリ大根そしてブリしゃぶ!

お問合せ先
「割烹みつご」
〒875-0041
大分県臼杵市臼杵524-1
TEL:0972-62-5107


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なんといってもおススメ、という「ブリしゃぶ」
 
         
         
         
 

     
         
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